Recette printanière : Salade de radis croquants et vinaigrette citronnée

Informations de la recette :
Niveau : ⭐ Facile
Temps de préparation : ⏱️ 10 minutes
Temps de cuisson : ⏱️ Aucune
Portions : 👨‍👩‍👧‍👦 4 personnes

Ingrédients :

Pour la salade :
🌱 1 botte de radis roses (environ 12 radis)
🥬 100 g de jeunes pousses (mâche, roquette ou épinards, au choix)
🥒 1/2 concombre, tranché finement
🌰 50 g de noix ou graines (noix de pécan, amandes effilées ou graines de tournesol)
🧀 50 g de fromage frais émietté (facultatif, chèvre ou feta)

Pour la vinaigrette citronnée :
🍋 4 cuillères à soupe de jus de citron frais
🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧂 Sel et poivre, au goût
🍯 1 cuillère à café de miel ou sirop d’érable (facultatif)

Instructions :

1️⃣ Préparer les radis 🌱 :
Lavez soigneusement les radis, retirez leurs fanes (garde-les pour une soupe ou un pesto anti-gaspillage). Tranchez-les en fines rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une mandoline pour des tranches régulières et croquantes.

2️⃣ Préparer les autres ingrédients 🥒 :
Tranchez finement le concombre et préparez les jeunes pousses. Si vous utilisez des noix ou graines pour la garniture, torréfiez-les rapidement dans une poêle en inox à feu doux pour faire ressortir toute leur saveur (2 à 3 minutes suffisent, en remuant régulièrement).

3️⃣ Préparer la vinaigrette citronnée 🍋 :
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le miel (ou sirop d’érable). Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.

4️⃣ Assembler la salade 🥗 :
Dans un grand saladier, mélangez les jeunes pousses, les rondelles de radis, le concombre et les noix/graines torréfiées. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement. Parsemez de fromage émietté si désiré.

5️⃣ Servir immédiatement 🍴 :
Dressez la salade dans des assiettes plates ou des bols. Ajoutez quelques noix ou radis supplémentaires pour la décoration, ainsi qu’un filet d’huile d’olive pour plus de gourmandise.

Le saviez-vous ?

Les poêles en inox sont parfaites pour faire revenir ou torréfier des noix, des amandes ou des graines :

• Chaleur uniforme : Une torréfaction homogène pour rehausser les arômes sans les brûler.
• Cuisine saine : Sans revêtement chimique, l’inox est l’allié parfait pour une cuisine simple et naturelle.
• Durabilité : Optez pour un ustensile durable, facile à entretenir et respectueux de l’environnement.

👉 Ajoutez une touche d’élégance à cette recette avec nos poêles en inox de qualité professionnelle. Découvrez toute notre gamme ici : https://saine-inox.com/products/poele-acier-inoxidable.