Informations de la recette :

  • Niveau : ⭐ Facile
  • Temps de préparation : ⏱️ 15 minutes
  • Temps de cuisson : ⏱️ 25 minutes
  • Portions : 👨‍👩‍👧‍👦 4 personnes

Ingrédients :

  • 🥩 500 g de bœuf (filet ou faux-filet)
  • 🧅 1 oignon
  • 🍄 200 g de champignons de Paris
  • 🧄 1 gousse d’ail hachée
  • 🥛 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 🍅 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 🍷 100 ml de vin blanc sec
  • 🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 🧂 Sel et poivre, au goût
  • 🌿 Persil frais pour la garniture

Instructions :

  1. Préparer les ingrédients 🥩🍄 :

    • Coupez le bœuf en lanières fines. Émincez l’oignon 🧅, coupez les champignons en lamelles 🍄, et hachez l’ail 🧄.

  2. Saisir le bœuf 🔥 :

    • Chauffez une poêle en inox à feu vif avec une cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒. Faites saisir les lanières de bœuf pendant 2 à 3 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

  3. Cuire les légumes 🍳 :

    • Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒 et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

  4. Préparer la sauce 🥛🍅 :

    • Ajoutez le concentré de tomates 🍅 dans la poêle, puis déglacez avec le vin blanc 🍷. Laissez réduire légèrement.
    • Incorporez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

  5. Assembler le plat 🥩🍄 :

    • Remettez les lanières de bœuf dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Ajustez l’assaisonnement avec du sel 🧂 et du poivre.

  6. Servir 🍽️ :

    • Garnissez de persil frais 🌿 et servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de purée.

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