Recette hivernale : Bœuf Stroganoff à la russe facile et savoureux

Informations de la recette :

• Niveau : ⭐ Facile
• Temps de préparation : ⏱️ 15 minutes
• Temps de cuisson : ⏱️ 25 minutes
• Portions : 👨‍👩‍👧‍👦 4 personnes

Ingrédients :

• 🥩 500 g de bœuf (filet ou faux-filet)
• 🧅 1 oignon
• 🍄 200 g de champignons de Paris
• 🧄 1 gousse d’ail hachée
• 🥛 200 ml de crème fraîche épaisse
• 🍅 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 🍷 100 ml de vin blanc sec
• 🫒 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 🧂 Sel et poivre, au goût
• 🌿 Persil frais pour la garniture

Instructions :

1. Préparer les ingrédients 🥩🍄 :

   • Coupez le bœuf en lanières fines. Émincez l’oignon 🧅, coupez les champignons en lamelles 🍄, et hachez l’ail 🧄.

2. Saisir le bœuf 🔥 :

   • Chauffez une poêle en inox à feu vif avec une cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒. Faites saisir les lanières de bœuf pendant 2 à 3 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

3. Cuire les légumes 🍳 :

   • Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive 🫒 et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

4. Préparer la sauce 🥛🍅 :

   • Ajoutez le concentré de tomates 🍅 dans la poêle, puis déglacez avec le vin blanc 🍷. Laissez réduire légèrement.
   • Incorporez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

5. Assembler le plat 🥩🍄 :

   • Remettez les lanières de bœuf dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Ajustez l’assaisonnement avec du sel 🧂 et du poivre.

6. Servir 🍽️ :

   • Garnissez de persil frais 🌿 et servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de purée.

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