Recette facile : Pancakes moelleux aux myrtilles pour un brunch gourmand

Informations de la recette :

• Niveau : ⭐ Facile
• Temps de préparation : ⏱️ 10 minutes
• Temps de cuisson : ⏱️ 15 minutes
• Portions : 👨‍👩‍👧‍👦 4 personnes

Ingrédients :

• 🌾 200 g de farine
• 🥚 2 œufs
• 🥛 250 ml de lait
• 🍬 2 cuillères à soupe de sucre
• 🧈 30 g de beurre fondu (+ un peu pour la cuisson)
• 🌿 1 cuillère à café de levure chimique
• 🧂 1 pincée de sel
• 🫐 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées
• 🍋 1 zeste de citron (facultatif)

Instructions :

1. Préparer la pâte à pancakes 🌾🥚 :

   • Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique 🌿, le sucre 🍬 et le sel 🧂.
   • Dans un autre bol, fouettez les œufs 🥚, le lait 🥛 et le beurre fondu 🧈. Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse.

2. Ajouter les myrtilles 🫐 :

   • Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte. Ajoutez le zeste de citron 🍋 si désiré pour un parfum supplémentaire.

3. Chauffer la poêle 🔥 :

   • Faites chauffer une poêle en inox à feu moyen et badigeonnez-la légèrement de beurre.

4. Cuisson des pancakes 🍳 :

   • Versez une petite louche de pâte dans la poêle pour former un pancake. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté.

5. Servir 🍽️ :

   • Empilez les pancakes sur une assiette et servez-les chauds, avec du sirop d’érable, du miel ou une touche de beurre supplémentaire.

Le saviez-vous ?

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• Cuisson uniforme : Les pancakes dorent parfaitement sans points de brûlure.
• Anti-adhérence naturelle : En préchauffant correctement, les pancakes se décollent facilement.
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