Allergie à l'inox : Peut-on utiliser une poêle en inox sans risque ?

L’inox est aujourd’hui l’un des matériaux les plus utilisés en cuisine. Il allie durabilité, sécurité alimentaire et performance de cuisson.
Mais pour certaines personnes sensibles aux métaux, une question subsiste :
👉 Peut-on utiliser une poêle en inox sans risque lorsqu’on est allergique ?

Cet article fait le point sur la question — preuves scientifiques à l’appui — grâce aux résultats d’un test de laboratoire certifié LFGB réalisé sur les poêles en inox utilisées par SAINE.

L’allergie à l’inox : un phénomène rare mais réel

L’inox (acier inoxydable) est un alliage composé de fer, de chrome et de nickel.
C’est ce dernier élément — le nickel — qui peut déclencher une réaction allergique chez certaines personnes très sensibles.
Dans la majorité des cas, il s’agit de réactions cutanées localisées (rougeurs, démangeaisons), mais pas d’un risque toxique lié à la cuisson.

Il faut également savoir que tous les inox ne contiennent pas la même quantité de nickel :

• L’inox 18/10 (ou 304) contient environ 10 % de nickel, ce qui lui confère une excellente résistance à la corrosion.

• L’inox 18/0, dit “ferritique”, ne contient pas de nickel et constitue une option idéale pour les personnes allergiques.

👉 Pour en savoir plus sur la composition de l’inox, consultez Poêle en inox : danger ou alternative saine ?

Des tests scientifiques certifiés confirment la sécurité de nos poêles

Les poêles SAINE ont été testées par le laboratoire indépendant SHENZHEN ZTS TESTING SERVICE CO., LTD., conformément aux normes européennes LFGB (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch), la référence allemande la plus stricte en matière de sécurité alimentaire.

Le rapport n° ZTS22092113TRS, daté du 26 septembre 2022, porte sur une poêle de 22 cm.

Deux types d’analyses ont été réalisés :

1. Test sensoriel (odeur et goût)

2. Test de migration des métaux lourds (analyse ICP-MS selon EN 13130-1:2004)

Résultats du test sensoriel :

👉 Ces résultats prouvent que la poêle ne libère aucun goût ni odeur métallique dans les aliments, même après chauffage.

Résultats du test de migration des métaux lourds :

ND = Non détecté signifie que les concentrations sont inférieures au seuil de détection du laboratoire — autrement dit, aucun métal lourd n’a migré dans les aliments simulés (testé à 100°C pendant 30 minutes dans une eau artificielle de contact alimentaire).

👉 Ce rapport officiel confirme donc que les poêles SAINE ne libèrent aucune particule métallique détectable, y compris le nickel, et sont parfaitement conformes aux exigences LFGB européennes.

Que signifient ces résultats pour les personnes allergiques ?

Ces tests démontrent scientifiquement que :

• L’inox utilisé par SAINE est stable, non réactif et sûr pour la cuisson.

• Aucune migration de métaux (nickel, chrome, plomb, cadmium, etc.) n’a été détectée, même à haute température.

• Le contact alimentaire prolongé ne présente pas de risque de transfert métallique.

Autrement dit, même les personnes sensibles peuvent utiliser une poêle en inox SAINE sans danger dans un usage normal de cuisson (sans contact cutané prolongé avec le métal brut).

👉 Pour approfondir le sujet de la sécurité alimentaire, lisez aussi :
Les dangers des poêles en inox : mythe ou réalité ?

Les poêles SAINE : la sécurité avant tout

Chez SAINE, nous sélectionnons exclusivement de l’inox 304 de qualité alimentaire testé et validé selon les standards LFGB.
Nos poêles sont sans revêtement chimique, sans PFAS, sans PTFE, et garanties à vie.

Pourquoi elles sont idéales même en cas de sensibilité :

• Aucune libération de nickel mesurable

• Zéro migration de métaux lourds

• Aucune odeur ni goût métallique

• Matériaux certifiés sûrs pour le contact alimentaire

Découvrez notre collection complète de poêles inox💡 En complément, découvrez aussi :
Pourquoi une poêle en inox est un choix écologique et responsable

En résumé : inox et allergies, une compatibilité prouvée

• L’allergie au nickel est rare et principalement cutanée.

• Les poêles en inox de qualité alimentaire (comme celles de SAINE) ne libèrent aucun métal détectable.

• Les tests LFGB 2022 certifient une absence totale de migration des métaux lourds, garantissant une cuisson 100 % sûre.

👉 En conclusion : oui, vous pouvez utiliser une poêle en inox même en cas d’allergie, à condition qu’elle soit certifiée et issue d’un inox de haute qualité.