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Bananes poêlées au miel et citron vert – dessert rapide et exotique à la poêle

Un dessert d’été express et savoureux : bananes poêlées dans une poêle inox avec du miel, du citron vert et de la noix de coco. Ultra facile, ultra gourmand.

 

📝 Informations

  • Niveau : ⭐ Très facile

  • Préparation : ⏱️ 5 minutes

  • Cuisson : ⏱️ 5 minutes

  • Portions : 👨👩👧👦 2 personnes

🧾 Ingrédients

  • 2 bananes mûres mais fermes

  • 1 c. à soupe de miel

  • Le jus d’1/2 citron vert + un peu de zeste

  • 10 g de beurre ou d’huile de coco

  • 1 c. à soupe de noix de coco râpée (grillée de préférence)

  • (Optionnel) un peu de cannelle ou de vanille

👨🍳 Instructions – cuisson parfaite à la poêle inox

🔥 Étape 1 : Préchauffage de la poêle

  1. Faites chauffer votre poêle inox à 2/3 de puissance, vide, pendant 1 à 2 minutes.

  2. Testez avec une goutte d’eau : si elle forme une bille qui roule, c’est prêt ✅.

🧈 Étape 2 : Ajouter matières grasses et bananes

  1. Baissez légèrement le feu. Ajoutez le beurre (ou huile de coco).

  2. Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur.

  3. Déposez-les côté chair dans la poêle chaude. Ne touchez pas pendant 2 à 3 minutes → réaction de Maillard pour caraméliser la surface.

🍯 Étape 3 : Caramélisation

  1. Ajoutez le miel en filet et le jus de citron vert dans la poêle.

  2. Retournez les bananes délicatement, poursuivez encore 1 à 2 minutes pour bien les enrober.

🥥 Étape 4 : Finition

  1. Parsemez de noix de coco râpée et de zeste de citron vert juste avant de servir.

  2. Servez tiède, nature ou avec une boule de glace coco ou vanille.

💡 Le saviez-vous ?

Les fruits caramélisent à merveille dans une poêle inox, sans ajout de sucre raffiné :

  • L’inox chauffe vite et uniformément, idéal pour une belle cuisson dorée.

  • Pas de revêtement à user ou à rayer.

  • Zéro transfert de goût ou d’odeur.

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