Recette hivernale : Poêlée de champignons à la crème et parmesan

Informations de la recette :

• Niveau : ⭐ Facile
• Temps de préparation : ⏱️ 10 minutes
• Temps de cuisson : ⏱️ 15 minutes
• Portions : 👨‍👩‍👧‍👦 4 personnes

Ingrédients :

• 🍄 500 g de champignons de Paris ou autres champignons frais (girolles, pleurotes)
• 🧈 20 g de beurre
• 🫒 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 🧄 1 gousse d’ail hachée
• 🥛 100 ml de crème fraîche épaisse
• 🧀 50 g de parmesan râpé
• 🌿 Quelques brins de persil frais haché
• 🧂 Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préparer les champignons 🍄 :

   • Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en lamelles.

2. Chauffer la poêle 🔥 :

   • Faites chauffer une poêle en inox à feu moyen avec l’huile d’olive 🫒 et le beurre 🧈 jusqu’à ce qu’il soit mousseux.

3. Faire revenir les champignons 🍳 :

   • Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.

4. Ajouter l’ail et la crème 🧄🥛 :

   • Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
   • Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

5. Incorporer le parmesan 🧀 :

   • Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde dans la sauce. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.

6. Servir 🍽️ :

   • Garnissez avec du persil frais haché 🌿 et servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou simplement d’une tranche de pain grillé.

Le saviez-vous ?

Les poêles en acier inoxydable (inox) sont parfaites pour cuisiner des champignons et des plats crémeux :

• Saisie optimale : Les champignons dorent parfaitement sans coller.
• Chaleur uniforme : L’inox garantit une cuisson homogène, idéale pour les sauces délicates.
• Sain et durable : Contrairement aux poêles avec revêtements, l’inox est exempt de produits chimiques et conçu pour durer toute une vie.

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