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Inox 18/10, 18/8, 18/0 : quelle différence ? Le guide pour bien choisir.

Tu lis “inox 18/10” sur une poêle ou une casserole, sans trop savoir ce que ça signifie ?
Tu vois aussi parfois “inox 18/8” ou “18/0” et tu te demandes : quelle est la différence ?
Tu fais bien de poser la question. Derrière ces chiffres se cache un critère clé de qualité, à connaître avant d’acheter.

Voici le guide simple pour ne plus te faire avoir et choisir le meilleur inox pour ta cuisine.

Que signifient les chiffres 18/10, 18/8 et 18/0 ?

Ces deux chiffres indiquent la composition de l’acier inoxydable :

  • Le premier chiffre (toujours 18) = 18 % de chrome
    → Le chrome protège contre la rouille et la corrosion

  • Le deuxième chiffre = le pourcentage de nickel
    → Le nickel rend l’inox plus brillant, plus stable et plus résistant aux acides

Donc :

  • 18/10 = 18 % chrome, 10 % nickel

  • 18/8 = 18 % chrome, 8 % nickel

  • 18/0 = 18 % chrome, 0 % nickel

 

Inox 18/10 : le meilleur choix pour la cuisine

✅ Avantages :

  • Très bonne résistance à la corrosion

  • Brillance durable

  • Excellente tenue aux aliments acides (tomates, citron, vin blanc…)

  • Stable même à haute température

  • Utilisé dans la restauration professionnelle et médicale

🎯 C’est l’alliage que nous utilisons chez SAINE pour toutes nos poêles inox.
Pourquoi ? Parce qu’il offre le meilleur compromis entre durabilité, sécurité et performance.

 

 Inox 18/8 : une version intermédiaire

Assez proche du 18/10, mais légèrement moins résistant à long terme.

✅ Avantages :

  • Bonne tenue à la corrosion

  • Moins cher que le 18/10

❌ Inconvénients :

  • Moins stable dans le temps

  • Moins brillant

👉 Utilisé dans certaines gammes milieu de gamme.
OK pour des ustensiles, moins pour des poêles intensivement utilisées.

 

Inox 18/0 : attention à la confusion

Souvent utilisé dans les couverts ou plats premier prix.

✅ Avantage :

  • Pas de nickel → convient aux personnes allergiques au nickel

  • Compatible induction (car l’absence de nickel rend l’inox magnétique)

❌ Inconvénients :

  • Moins résistant à la corrosion

  • Tendance à ternir ou à rouiller avec le temps

  • Moins stable à la chaleur

🎯 À éviter pour les poêles, casseroles ou tout usage intensif.

 

Résumé : comment bien choisir son inox ?

Type d’inox Composition Brillance Résistance corrosion Usage recommandé
18/10 18% chrome / 10% nickel ⭐⭐⭐⭐ ⭐⭐⭐⭐ Cuisson haut de gamme, pro
18/8 18% chrome / 8% nickel ⭐⭐⭐ ⭐⭐⭐ Vaisselle, ustensiles
18/0 18% chrome / 0% nickel ⭐ ⭐ Couverts d’entrée de gamme

 

Les poêles SAINE : 100 % inox 18/10, rien d’autre

Chez SAINE, on a fait le choix de l’inox 18/10 pour toutes nos poêles.
Pourquoi ? Parce que nos clients méritent le top de la qualité :

  • Aucune rouille, même après des années

  • Brillance longue durée

  • Cuisson maîtrisée sans revêtement chimique

  • Compatible tous feux, y compris induction

👉 Découvre la collection ici :🔗 Nos poêles en inox 18/10 haut de gamme

 

Poêle inox - 22 cm Saine

 

FAQ express

Est-ce que l’inox 18/10 contient du nickel ?
Oui, 10 %. Mais il ne migre pas dans les aliments, sauf si la poêle est endommagée ou de mauvaise qualité.

Est-ce dangereux pour les personnes allergiques ?
Si tu as une allergie sévère au nickel, mieux vaut choisir de l’inox 18/0 — mais ce sera moins résistant. (Chez SAINE, on ne propose que du 18/10.)