Edelstahlallergie: Ist die Verwendung einer Edelstahlpfanne sicher?

Edelstahl ist heutzutage eines der am weitesten verbreiteten Materialien beim Kochen. Er vereint Langlebigkeit, Lebensmittelsicherheit und hervorragende Kocheigenschaften.
Doch für manche Menschen mit Metallallergien bleibt eine Frage offen:
👉 Ist die Verwendung einer Edelstahlpfanne unbedenklich, wenn man Allergien hat?

Dieser Artikel beleuchtet das Thema – untermauert durch wissenschaftliche Erkenntnisse – dank der Ergebnisse eines LFGB-zertifizierten Labortests, der an den von SAINE verwendeten Edelstahlpfannen durchgeführt wurde.

Edelstahlallergie: ein seltenes, aber reales Phänomen

Edelstahl ist eine Legierung aus Eisen, Chrom und Nickel .
Es ist dieses letzte Element – Nickel –, das bei manchen sehr empfindlichen Menschen eine allergische Reaktion auslösen kann.
In den meisten Fällen handelt es sich dabei um lokale Hautreaktionen (Rötung, Juckreiz), nicht jedoch um ein toxisches Risiko im Zusammenhang mit dem Kochen.

Wichtig ist auch zu wissen, dass nicht alle Edelstähle den gleichen Nickelgehalt aufweisen :

18/10 (oder 304) Edelstahl enthält etwa 10% Nickel, was ihm eine ausgezeichnete Korrosionsbeständigkeit verleiht.
18/0- Edelstahl, auch als „ferritischer“ Stahl bekannt, enthält kein Nickel und ist eine ideale Option für Allergiker.

Edelstahl-Bratpfanne – 22 cm (Gesund)

👉 Um mehr über die Zusammensetzung von Edelstahl zu erfahren, lesen Sie : Edelstahlpfanne: Gefahr oder gesunde Alternative?

Zertifizierte wissenschaftliche Tests bestätigen die Sicherheit unserer Pfannen.

Die SAINE-Behälter wurden vom unabhängigen Labor SHENZHEN ZTS TESTING SERVICE CO., LTD. gemäß den europäischen Normen LFGB (Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch) , der strengsten deutschen Referenz für Lebensmittelsicherheit, geprüft.

Der Bericht Nr. ZTS22092113TRS vom 26. September 2022 bezieht sich auf eine 22 cm Pfanne .

Es wurden zwei Arten von Analysen durchgeführt:

Sensorischer Test (Geruch und Geschmack)
Schwermetallmigrationstest (ICP-MS-Analyse gemäß EN 13130-1:2004)

Ergebnisse des sensorischen Tests:

Einstellung	Ergebnis erzielt	Maximal zulässiges Limit	Interpretation
Geruch	1,4 / 5	≤ 2,5	Konform – kein wahrnehmbarer Geruch
Schmecken	1,6 / 5	≤ 2,5	Konform – keine Geschmacksveränderung

👉 Diese Ergebnisse beweisen, dass die Pfanne auch nach dem Erhitzen keinen metallischen Geschmack oder Geruch an die Speisen abgibt.

Ergebnisse des Schwermetallmigrationstests:

Artikel getestet	Ergebnis (mg/kg)	Zulässiger Grenzwert (mg/kg)	Status
Nickel (Ni)	ND (nicht erkannt)	0,02	✅ Konform
Chrome (Cr)	ND	ND	✅ Konform
Cadmium (Cd)	ND	ND	✅ Konform
Blei (Pb)	ND	ND	✅ Konform
Quecksilber (Hg)	ND	ND	✅ Konform
Eisen (Fe)	ND	48	✅ Konform
Kupfer (Cu)	ND	5	✅ Konform
Zink (Zn)	ND	5	✅ Konform

ND = Nicht nachweisbar bedeutet, dass die Konzentrationen unterhalb der Nachweisgrenze des Labors liegen – mit anderen Worten, es ist kein Schwermetall in das simulierte Lebensmittel übergegangen (getestet bei 100 °C für 30 Minuten in künstlichem Lebensmittelkontaktwasser).

👉 Dieser offizielle Bericht bestätigt daher, dass SAINE-Pfannen keine nachweisbaren metallischen Partikel, einschließlich Nickel, freisetzen und vollständig den europäischen LFGB-Anforderungen entsprechen .

Was bedeuten diese Ergebnisse für Menschen mit Allergien?

Diese Tests beweisen wissenschaftlich, dass:

Der von SAINE verwendete Edelstahl ist stabil, reaktionsträge und sicher zum Kochen .
Es wurde keine Migration von Metallen (Nickel, Chrom, Blei, Cadmium usw.) festgestellt, auch nicht bei hohen Temperaturen.
Längerer Lebensmittelkontakt birgt kein Risiko der Metallübertragung .

Mit anderen Worten: Auch empfindliche Menschen können eine gesunde Edelstahlpfanne bedenkenlos für normale Kochzwecke verwenden (ohne längeren Hautkontakt mit dem blanken Metall).

Komplettes Edelstahl-Kochgeschirrset – 8-teilig + Deckel SAINE.

👉 Um tiefer in das Thema Ernährungssicherheit einzutauchen, lesen Sie auch:
Die Gefahren von Edelstahlpfannen: Mythos oder Realität?

SAINE-Kocher: Sicherheit geht vor.

Bei SAINE wählen wir ausschließlich lebensmittelechten Edelstahl 304 aus, der nach LFGB- Standards geprüft und validiert wurde.
Unsere Öfen sind frei von chemischen Beschichtungen , PFAS und PTFE und werden mit einer lebenslangen Garantie geliefert.

Warum sie auch bei Empfindlichkeiten ideal sind:

Keine messbare Nickelfreisetzung
Keine Schwermetallmigration
Kein metallischer Geruch oder Geschmack
Materialien, die als lebensmittelecht zertifiziert sind

Entdecken Sie unsere komplette Kollektion an Edelstahlpfannen 💡 Schaut euch außerdem Folgendes an:
Warum eine Edelstahlpfanne eine ökologische und verantwortungsvolle Wahl ist

Zusammenfassend lässt sich sagen: Edelstahl und Allergien – eine nachgewiesene Verträglichkeit.

Eine Nickelallergie ist selten und betrifft hauptsächlich die Haut.
Lebensmittelgeeignete Edelstahlpfannen (wie die von SAINE) setzen keine nachweisbaren Metalle frei.
Die LFGB 2022- Tests bestätigen die vollständige Abwesenheit von Schwermetallmigration und garantieren somit 100% sicheres Kochen.

👉 Zusammenfassend lässt sich sagen: Ja, Sie können eine Edelstahlpfanne auch dann verwenden, wenn Sie eine Allergie haben , vorausgesetzt, sie ist zertifiziert und aus hochwertigem Edelstahl gefertigt.