Vergleich von Edelstahlpfannen: Welche ist die richtige für gesundes Kochen?

Sie möchten vor dem Kauf eine Edelstahlpfanne vergleichen ? Das ist eine ausgezeichnete Idee. Angesichts der vielen Einsteigermodelle aus dem Supermarkt, der überteuerten „Profi“-Serien und der Premiummarken mit verlockendem Marketing ist es gar nicht so einfach, den Überblick zu behalten.

In diesem Artikel helfen wir Ihnen , die verschiedenen Arten von Edelstahlpfannen zu vergleichen , die Nuancen von Edelstahl zu verstehen und diejenigen zu identifizieren, die man besser vermeiden sollte.
Am Ende wissen Sie genau, welche Edelstahlpfanne Sie für gesundes und nachhaltiges Kochen wählen sollten – ganz ohne unangenehme Überraschungen.

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Die verschiedenen Arten von Edelstahlpfannen

1. Einwandige Edelstahlpfannen

Einwandige Modelle bestehen aus einer dünnen Schicht Edelstahl .
Sie erhitzen sich sehr schnell, aber die Temperatur ist nicht gleichmäßig: Einige Bereiche verbrennen, während andere kalt bleiben.

❌ Ergebnis: ungleichmäßiges Garen, Anhaften der Speisen und eine Pfanne, die sich mit der Zeit verzieht.
Es handelt sich um eine Einsteigeroption, die nur für gelegentliche Nutzung geeignet ist.

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2. Edelstahlpfannen mit verklebtem (oder verkapseltem) Boden

Diese Pfannen bestehen aus einer Aluminium- oder Kupferscheibe, die unter dem Boden angeschweißt ist .
Diese Struktur verbessert die Wärmeverteilung im Zentrum, jedoch nicht an den Rändern.

👉 Ein akzeptabler Kompromiss, aber nicht ideal für den intensiven täglichen Gebrauch.

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3. Mehrschichtige (oder „Sandwich“-) Edelstahlpfannen

Bei diesen Modellen wird Aluminium oder Kupfer über die gesamte Oberfläche zwischen zwei Edelstahlschichten eingefügt .
Dies gewährleistet gleichmäßiges Garen , auch an den Wänden, und eine ausgezeichnete Haltbarkeit .

💡 Dies ist die ideale Option, wenn Sie regelmäßig kochen.

Weitere Informationen finden Sie auch in unserem Artikel:
👉 Edelstahl-, Gusseisen- oder Keramikpfanne: Welche soll man wählen?

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4. Dreilagige Pfannen aus 18/10-Edelstahl (die GESUNDE Wahl)

Dreischichtige 18/10- Öfen bieten die beste Balance zwischen Leistung, Langlebigkeit und Komfort.
Sie kombinieren:

• Innenraum aus Edelstahl 18/10 (hygienisch und korrosionsbeständig)

• Aluminiumkern für schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung

• Magnetisches Edelstahlgehäuse für perfekte Induktionskompatibilität

✅ Vorteile:

• Gleichmäßiges und präzises Kochen

• Keine Freisetzung chemischer Substanzen

• Lebensdauer

👉 Diese Technologie wird in allen SAINE Edelstahlpfannen verwendet. Die

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Die verschiedenen Edelstahlsorten und ihre Unterschiede

Nicht alle Edelstahlpfannen bestehen aus der gleichen Legierung. Hier die wichtigsten Unterschiede:

👉 Unsere gesunden Pfannen Sie bestehen aus 18/10 Edelstahl , dem Standard für professionelle Küchen.

Um die Unterschiede zwischen diesen Legierungen zu verstehen, siehe auch:
👉 Edelstahl 18/10, 18/8, 18/0: Worin liegt der Unterschied?

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Technologien und Funktionen, die man kennen sollte

• Induktionskompatibilität : Alle SAINE-Pfannen sind für Gas-, Glaskeramik- und Induktionskochfelder geeignet.

• Oberflächen : gebürstet oder spiegelnd, rein ästhetisch.

• Vernietete Griffe : robust und langlebig, auch bei hohen Temperaturen.

• Deckel : Hergestellt aus Edelstahl für optimale Haltbarkeit.

👉 Sie sind sich nicht sicher, welche Ausrüstung Sie wählen sollen? Lesen Sie unseren vollständigen Leitfaden:
Edelstahlpfannen und Induktion: Sind sie kompatibel?

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Vergleich von Edelstahlpfannen: Übersichtstabelle

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Edelstahlpfannen vermeiden 🚫

Vermeiden Sie ultraleichte Pfannen, die zu niedrigen Preisen angeboten werden:

• Sie verschlechtern sich schnell.

• Sie erhitzen sich ungleichmäßig.

• und landen oft nach ein paar Monaten im Müll.

💡 Die Investition in eine mehrschichtige oder dreischichtige Edelstahlpfanne ist ein ökologischer und nachhaltiger Kauf.

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Welche Edelstahlpfanne sollte ich wählen?

Die beste Wahl ist eine dreilagige Pfanne aus 18/10-Edelstahl , wie beispielsweise die Modelle aus dem SAINE-Sortiment.
Sie bieten gesundes Kochen, außergewöhnliche Langlebigkeit und universelle Kompatibilität.

👉 Entdecken Sie unsere Modelle:

• 22 cm Edelstahl-Bratpfanne — ideal für ein oder zwei Personen

• 26 cm Edelstahl-Bratpfanne — vielseitiges Format

• 28 cm Edelstahl-Bratpfanne — zum gemeinsamen Kochen mit der Familie

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Häufig gestellte Fragen – Auswahl der richtigen Edelstahlpfanne

Welche Edelstahlpfanne sollte ich für gesundes Kochen wählen?

Entscheiden Sie sich für eine dreilagige Pfanne aus 18/10-Edelstahl ohne chemische Beschichtung. Sie bietet hervorragende Beständigkeit, gleichmäßiges Garen und eine unvergleichliche Langlebigkeit.

Worin besteht der Unterschied zwischen einer mehrschichtigen Pfanne und einer Pfanne mit separatem Boden?

Die mehrschichtige Pfanne verteilt die Hitze über die gesamte Oberfläche, während die Pfanne mit separatem Boden sich hauptsächlich in der Mitte erhitzt.

Ist Edelstahl für Induktionsherde geeignet?

Ja, vorausgesetzt, sie hat einen magnetischen Boden (ferritischer Edelstahl). Alle SAINE-Pfannen sind induktionsgeeignet.

Warum sollte man die billigsten Pfannen meiden?

Sie verziehen sich schnell, leiten die Hitze schlecht und verschleißen rasch. Eine hochwertige Pfanne hält jahrzehntelang und ist schnell wirtschaftlicher.